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油炸锅分为电加热,煤加热,气加热等多种加热方式,是一种无烟型,多功能油炸设备。随着时代的发展,油炸食品越来越受广大消费者的喜爱,油炸锅因其操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗等优点,而被厂家纷纷采用。接下来,贤集网小编就为您详细介绍油炸锅原理、结构、分类、特点、价格、选用及使用流程。
油炸锅的工作原理:
油炸锅采用的是不锈钢材质,自动控温,自动出料,可自带自动上料和自动搅拌功能。将进入炸锅的原料从定时炸制,提锅淋油、提升倒入脱油筒脱油到输送出去一气合成。温度、油炸时间、脱油时间全部由PC机自动控制,炸制效果稳定均匀性好,能有效地控制食品含油量,使得炸品色、香、味俱佳。加热方式多样化,可根据需求任选燃煤,燃油,燃气和电加热。
油炸机的结构:
1、基本结构:油温自动控制系统、自动提升系统、自动过滤刮渣系统;
2、加热系统:电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热;
3、网带输送系统:变频调速,可定量输送、定时输送;
4、自动过滤系统:动态循环系统。
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